Mes mini Boureks à la Viande

Or donc mardi soir dernier, j'animais à l'Atelier des Chefs un atelier Culinaire Maggi en l'Agréable compagnie de Joëlle from Bordeaux, Hanane que je rencontre enfin et Garance.

Chacune de nous avait avec elle, quatre invités : à mes côtés une Jolie équipe de choc avec la Douce Joëlle, Ma Miss Aurore, Stef et Angie. 

Nous avons passé un moment très gourmand et convivial : Merci à Requia, à Pauline de l'Atelier des Chefs pour sa totale disponibilité et à Séverine et l'équipe Maggi pour cette Délicieuse soirée.

Je n'ai pas eu l'occasion  de discuter avec tous les participants hélas, mais j'étais ravie d'en revoir certains ou de faire connaissance avec d'autres. J'espère revoir bientôt mes comparses de Cuisine, et aussi : Delphine, La Sympa Zaina, Annick, Maïté, Ma Copine Carole, Valérie rendez-vous le 28, Vincent qui aime les Boureks, Justine que je revois aussi avec plaisir le 28, Karen, Souad et Sandrine. 

J'espère que je n'oublie personne !

Mes mini Boureks à la Viande hachée comme ceux de ma Maman et de mon enfance Algéroise.

pour une vingtaine de mini boureks à la viande : 

préparation : 30' – cuisson-friture : 15' 

350 g de boeuf haché 

1 paquet de feuilles de brick de 10 

2 oeufs 

1 oignon 

1 cœur de bouillon ail-persil Maggi

1/2 botte de persil plat 

1 pincée de cannelle en poudre 

sel et poivre 

2 c à soupe d'huile 

huile pour friture

2 citrons 

Faire suer et revenir à l'huile dans une poêle, l'oignon et la viande hachés. 

Saler, poivrer et rajouter la pincée de cannelle. Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes en rajoutant le cœur de bouillon légumes en fin de cuisson. Laisser tiédir. 

Parallèlement faire une omelette très baveuse avec les deux œufs la rajouter à la viande et mélanger. Incorporer encore une bonne poignée de persil plat ciselé (pour un contraste de texture). 

A l'aide d'une paire de ciseaux, découper chaque feuille de brick en 2 pour obtenir 2 mini boureks. Déposer 1 cuillère à soupe de viande hachée et rouler chaque feuille de brick en forme de cigare. Compter une vingtaine de mini boureks jusqu'à épuisement de la farce.

Faire frire et dorer les boureks en les retournant pour obtenir une cuisson et une coloration homogène.

Servir chaud avec l'indispensable citron qui fait partie intégrante de la recette.

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Manger tout Vert !

Il y a deux mois j'avais enfin participé au Challenge Nuancier de Jane aka Libellul avec ce billet sur mon Blog, tout jaune déjà.

Le mois dernier j'ai raté le coche avec le Blanc alors que j'avais fait exprès quelques photos Blanches à l'attention de Jane. Ce mois-ci hors de question que je laisse passer le mois de Mai tout vert !

Au réveil ce Dimanche matin j'ai fureté dans ma cuisine et dans mes placards à la recherche d'aliments ou d'ingrédients verts, puisque comme il y a deux mois j'ai volontairement voulu rester dans le Challenge Nuancier Culinaire comme toujours ici ...

J'anime un Atelier Maggi le 17 Mai au soir : qui vient Cuisiner avec moi ? Update du 10 Mai !

Tout est dit dans le titre ou presque !

Il y a quelques mois à mon retour en Métropole, Maggi m'a proposé de participer un à Atelier Maggi à Paris. A cette époque toute phrase dans laquelle ne figuraient pas les mots : caisse Maritime, garde Meubles ou cartons n'arrivait pas à mon cerveau squatté par ma réinstallation Parisienne et j'ai donc décliné à regret cependant. J'avais promis d'en être au prochain et nous y voilà. 

Sous la houlette de Requia qui organise tout ça, je suis ravie donc d'animer aux côtés et en l'agréable compagnie de Mesdemoiselles Joëlle, Hanane, et Garance un Atelier Maggi le mardi 17 mai 2011 à 19 heures pendant plus de deux trois heures à l'atelier des Chefs de la rue Penthièvre Paris 8ème.