Votez pour Votre Photo préférée de l'Edition JUIN 2009 du Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé !

Si vous avez suivi la "génèse" de notre Concours, vous savez déjà comment va se faire le choix des photos par le gentil Jury :

Les Membres du Jury :
Les trois Gagnantes de l'Edition précédente : Delphine, Tifenn et Anne, plus notre Bloggueur Photo, Dumè et moi.

Les Gagnants : 3 lauréats choisis sur des critères précis : l’Esthétique, l’Originalité, l’attirance Gustative du cliché.

Chaque sous Critère est noté de 1 à 10 pour chaque foto. Les 3 photos gagnantes sont celles qui obtiennent le plus de points auprès des 6 membres du Jury.

D'autre part nous avions aussi prévu de Vous faire participer pour choisir Votre Photo Préférée à Vous :

Bonus Spécial Gagnant par vote des Lecteurs : par sondage-vote chaque mois sur nos blogs, les lecteurs de nos blogs respectifs pourront choisir parmi les photos coup de cœur choisies par les deux Organisatrices du Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux !

Merci de Valider votre choix dans le sondage-vote dans la colonne de droite :

23

Photo 2 par Tinidad-Marie

Titre de la Photo : Citronnade mentholée pétillante
Blog : Les petits plats de Trinidad 

Photo 3 par Maya-Virginie

Titre de la Photo : Bébés Menthe

Blog : Les nectars de Maya

45 

Photo 4 par Hélène

Titre de la Photo : Menthe sauvage

Blog : Chez Becky et Liz

Photo 5 par Bernie

Titre de la Photo : vert menthe, couleur tendre, vert menthe, transparence

Blog : Dans ma Coquerie, Recettes de cuisine

6 8

Photo 6 par Isa-Isabelle

Titre de la Photo : Sirop de menthe maison

Blog :  Les gourmandies d'Isa

Photo 8 par Kalice

Titre de la Photo : Diabolo Menthe

Blog : Ces desserts d'Asie

910

Photo 9 par Khala

Titre de la Photo : Nature Mentholée

Blog : Khala et Compagnie

Photo 10 par Prunille-Nadège

Titre de la Photo : Fleur de menthe

Blog : Prunille fait son show

1112 

Photo 11 par Annellénor

Titre de la Photo : Lassi concombre-menthe-coriandre 

Blog : Passion ... Gourmandise

Photo 12 par Nathalie

Titre de la Photo : Gourmandise de fraise et de menthe

Blog : A votre tablier

1314

Photo 13 par Nuage de lait-Joëlle

Titre de la Photo : La Menthe ... Reine de mon jardin

Blog : Nuage de lait

Photo 14 par Lila

Titre de la Photo : Mojito Cupcake

Envie de participer à l'Edition JUILLET 2009 du Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé ! c'est là .

En plus des photos pour concourir si certains veulent nous proposer un futur texte gourmand, pourquoi pas : You’re Welcome !

Nous attendons vos Textes Gourmands par mail à : mangerdesyeux[AT]gmail[dot]com (pour qu’ils restent une surprise) avec impatience.

Copyright 2005-2009 www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

Read more...

LE Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé ! Edition Juillet 2009

Déjà l'Edition Juillet 2009 de notre Concours, et Dumè et moi nous nous amusons toujours autant en votre compagnie.
LE Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ...
ne nuit pas à la Santé !

Ce mois encore (et les mois prochains aussi), nous tenons à remercier celles et ceux qui ont participé à l'édition du mois de Juin, le gentil Jury va délibérer et les résultats sont prévus mi-Juillet, avec à venir en Bonus un vote-sondage des lecteurs pour la photo coup de coeur de ces derniers.

Pour les nouvelles et les nouveaux :
Le concours en détails ici , et ou ici et les règles si règles il y a ...

Le Texte pour le Concours Photographique Culinaire ET Littéraire du moi de Juillet 09 :

La commedia des ratés. Tonino Benacquista. Editions Gallimard 1991. 

"Les rigatonis sont des pâtes larges, trouées et striées afin de mieux s’imprégner de sauce. Un calibre assez gros pour diviser une famille en deux, les pour et les contre, et chez nous, mon père à lui seul se chargeait du contre. Il a toujours détesté les pâtes qu’on mange une à une et qui remplisse la bouche.

Il est fervent défenseur des capellinis, le plus fin des spaghettis, cassés en trois et qui cuisent en quelques secondes. Est-ce pour le geste agile de la fourchette slalomant dans une entropie frétillante, ou bien cet étrange sentiment de fluidité dans le palais, mais il n’en démord pas. Il masque quand la mère nous en fait, des rigatonis.
De là à leur imputer la mort de Dario, il abuse."

...

Votre Participation :

Envoi par mail s'il vous plaît à l’adresse suivante exclusivement : mangerdesyeux[AT]gmail[dot]com
Date limite du 30 Juillet 2009 jusqu’à 12h pm GMT.

Nous Publierons les résultats définitifs durant la première quinzaine du mois suivant
- Votre nom ou pseudo.
- Votre adresse mail (ne sera jamais divulguée sur nos blogs ni partagée avec autrui).
- Le nom de votre Blog (si c’est le cas).
- L’url de votre blog.
- La Photo ayant un rapport avec le thème du mois courant, de 550 Pixel max (ne pas oublier de l’envoyer).
- Le titre ou la légende de la photo.
- Le type d’appareil photo utilisé, sa marque.

Sur Facebook pfff :
La Page de Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé !
Sur Picassa :
Toutes les Bannières en 142 - 150 - et 230 pix (customisables couleurs et tailles à la demande).

La Galerie Photos de Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé !
La Galerie Photo du Concours FotoFood pour le Mois de Juillet 2009

J'espère que ce texte Gourmand en inspirera encore plus ce mois ci et que les participations seront nombreuses. 

Suite à un échange Facebookien, je sais que Delphine et surtout Trinidad attendent avec impatience ce texte, en espérant que Marie (pas celle qui fait des tartes et des quiches toutes froides) le trouve assez Photogénique !

En ce qui me concerne en plus d'en apprécier l'auteur, ce sera pour toutes les fois où j'ai entendu dire à la maison :

"- tu sais, moi tu peux me faire des pâtes tous les jours.

... Je pourrai en manger tous les jours, j'adore ça ... (Tous les jours ??? Heu pas moi !)

Sinon je souhaite un Bon Voyage à Coupine Dumè pour son retour en "Frônce" !


Copyright 2005-2009 www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©
Index des recettes

Read more...

Daring Bakers Juin 2009 : Mes Bakewell Tart…er…pudding Tropicalisées Créolisées à la Noix de Coco et Home Made Confiture de Bananes Martiniquaises

English version

Oooops, c'est de mieux en mieux j'ai envie de dire ...
Pour l'avant dernier défi des Daring Bakers j'ai fait la recette le matin même pour une publication dans la foulée. 

Le mois dernier ce fut l'impasse par faute de temps (quand je pense que le délai est de presque un mois), là j'innove encore puisque j'ai fait mes merveilleuses Tartelettes le lendemain de la date prévue de publication de toutes les Daring Bakers, pour une mise en ligne deux jours après !

Seul avantage certain à tout ce décalage, c'est que j'ai rapidement confectionné mes tartelettes hier matin  Dimanche, juste avant de partir farnienter sur un sable bien chaud : C'est donc les yeux rivés sur La Mer Turquoise des Caraïbes, en fredonnant une de mes chansons préférées que s'est faite leur dégustation.     

Franchement un régal, une recette extra, et il fallait au moins ça pour "se consoler" de la disparition d'un des Artistes Phares de sa jeunesse ...

The June Daring Bakers' challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and Nectar. They chose a Traditional (UK) Bakewell Tart... er... pudding that was inspired by a rich baking history dating back to the 1800's in England.

J'adore la  "Bakewell Tart…er…Pudding" et tous les desserts à base de Frangipane, mais j'ai fait un peu à ma sauce volontairement, puisque Martinique oblige j'ai confectionné une Frangipane à la noix de coco, remplacé  l'extrait d'Amandes amères par de l'extrait de Vanille locale, et utilisé ma Home Made Confiture aux Excellentes Bananes Fressinettes Martiniquaises à la Cannelle et Vanille des Îles.

Daring Bakers Avril 2009 : Mes Bakewell Tart…er…pudding Tropicalisées Créolisées à la Noix de Coco et Home Made Confiture de Bananes Martiniquaises

Pour la pâte à tarte :
250 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 pincée de sel
120 g de beurre non salé très froid
2 jaunes d'œufs
1 lichette d'extrait d'amande amères de vanille
2 cuillères à soupe d'eau glacée

Pour Ma Confiture de Bananes Fressinettes Martiniquaises à la Cannelle et Vanille des Îles 

(voir lien vers la recette en fin de post).

Pour la Frangipane
120 g de beurre non salé mou
100 g de sucre glace
3 oeufs
1 lichette d'extrait d'amandes amères de vanille
125 g d'amandes de noix de coco en poudre
30 g de farine

Pour la pâte procéder comme pour une pâte sablée : mélanger la farine, le sucre et le sel, puis incorporer les carrés de beurre froid.

Y ajouter les jaunes d'œufs battus avec l'extrait de vanille, puis un peu d'eau pour obtenir rapidement une boule de pâte. Je l'ai enveloppée dans du papier film et direction le réfrigérateur le temps de faire la Frangipane.

Pour la frangipane à la noix de coco : battre et faire blanchir le beurre et le sucre, puis y ajouter les oeufs un a un. Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine et la poudre de noix de coco et bien mélanger l'appareil obtenu.

Assemblage de la tarte : Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 0,5 cm d'épaisseur. La mettre dans le ou les moules à tarte et réserver au congélateur 15 minutes le temps de préchauffer le four 200° C.

Retirer la ou les tartes du congélateur, puis garnir de la confiture de votre choix, ajouter par dessus la frangipane et lisser le dessus à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. 

Cuire au four préchauffé, 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée de la Tarte ou des Tartelettes Bakewell.

Revoir la recette de Ma Home Made Confiture aux Excellentes Bananes Fressinettes Martiniquaises à la Cannelle et Vanille des Îles, qui a servi de garniture pour ces Tartelettes.

Les quantités données sont pour une "grande" tarte de 23 cm, ou douze petites tartelettes. J'ai fait le choix de diviser toutes les quantités sus-mentionnées par deux et c'était parfait pour six tartelettes Gourmandes !

Même le lendemain les rescapées étaient très Bonnes pour un petit-déjeuner riche et goûteux.

Si vous voulez plus de Tartelettes Bakewell, vous pouvez rendre visite à toutes les Daring Bakers.

Copyright 2005-2009 www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

Read more...

Plus qu'une petite semaine pour participer au Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé ! Edition Juin 2009

Avis aux Amateurs de Cuisine, de Photo et de Littérature : plus qu'une petite semaine pour nous envoyer vos clichés Mentholés, pour l'édition Juin 2009 du Premier Concours Photographique Culinaire ET Littéraire : Manger des Yeux ... ne nuit pas à la Santé !

- Pour participer à l'édition Juin 2009.

- Le concours en détails ici , et ou ici et les règles, si règles il y a ...

- La Galeries Photos : Manger des Yeux !

- Devenez la ou le 101 108 ème Fan du Concours sur Facebook.

Voir les Premières participations de Delphine, Marie, Virginie, Hélène, Bernie, Isabelle, Tifenn, Kalice, Khala, Nadège, Annellénor et Nathalie : dans La Galerie Photos : Manger des Yeux ! Edition Juin 2009. 

Delphine, Tifenn et Anne, les trois Gagnantes de l'édition Mai 2009, seront ce mois-ci, membres du Jury.

En plus des photos pour concourir, si certains veulent nous proposer un futur texte gourmand, pourquoi pas : You’re Welcome !

Dumè et moi attendons vos Textes Gourmands par mail à : mangerdesyeux[AT]gmail[dot]com (pour qu’ils restent une surprise) avec impatience.

Copyright 2005-2009 www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

Read more...

Glace Alicament au Lait de Soja Bio aromatisée au Pandanus

C'est très simple, en dégustant cette Glace Home made d'une tendre couleur vert-prairie, la notion d'Alicament s'est imposée à moi ...

Sans faire de longs discours, je dirai juste que c'est très Bon avec la saveur si particulière du lait de soja !

Comme pour mes "glaces du placard" précédentes, j'ai juste utilisé une boite de lait concentré sucré et une brique de Lait de Soja Bio qui tombait à pic celle-là, plus une lichette de Pandanus et hop dans la sorbetière.

J'ai noté que de nombreux desserts Martiniquais et Tropicaux sont à base de lait concentré sucré ou pas. 

J'ai lu et on m'a expliqué qu'ici nous n'étions donc pas en Normandie (ça c'est du scoop !) et que du coup les produits laitiers étaient denrées rares, voire même qu'antan lantan la possibilité de les garder au frais était chose difficile dans certains foyers : d'où cette tendance Culinaire. 

Preuve que je me Tropicalise complètement, toutes Mes Glaces au lait concentré sucré ou pas (liste non définitive puisque j'expérimente et passe à la sorbetière, presque tout ce qui me passe sous le nez de Comestible ... A suivre donc !) :

Ma Glace Onctueuse à l'Avocat de Martinique

Glace express à la purée de marrons

Glace à la Confiture de Lait ou Dulce de Leche's Ice Cream

Glace à la Goyave

Glace Alicament au Lait de Soja Bio aromatisée au Pandanus

Ingrédients pour quatre personnes Gourmandes :

Préparation : moins de 5 minutes - En turbine : 25 minutes.

1 boite de lait concentré sucré

1 litre de lait de Soja Bio froid

1 lichette de Pandanus

Glace rapide et très simple à préparer et ce en une 1/2 heure qui plus est. Dans la mesure du possible comme à chaque fois je "lance" même sa préparation pendant le repas, elle est juste prête à la fin de celui-ci pour le dessert. Je me répète mais pour moi il n y a rien de meilleur qu'une glace qui vient juste d'être turbinée.

Si je prévois à l'avance de faire cette glace, alors j'entrepose tous les ingrédients dans le réfrigérateur avant. Mais cela n'est pas très important si ce n'est pas le cas, c'est juste que la glace "prendrait" plus vite.

En ce qui concerne le bol de la sorbetière je n'ai pas à gérer le fait qu'il faille le mettre dans le congélateur la veille, puisque pour pallier tous oublis je le range tout simplement dans le congélateur, comme cela je peux faire une glace à tous moments si l'envie m'en prend.

Dans un saladier mélanger le lait de soja Bio avec le lait concentré sucré et le pandan. 

Bien mélanger puis versez la préparation dans la sorbetière et turbinez une vingtaine de minutes. C'est déjà prêt ! Enfantin isnt'it ? Faisons nous du bien ...

Copyright 2005-2009 www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

Read more...