Apéro Dominical aux bouchées au Boursault ET 3 paniers des Fêtes à Gagner !

Il y a quelques jours j'ai reçu un joli panier Gourmand sous le signe des Fêtes de fin d'année.
Dans un panier en osier se nichaient en plus d'une bienvenue Bouteille d'excellent champagne, tous les ingrédients de qualité pour réaliser une recette de Mini bouchées au Boursault sur pain d'épices avec de la gelée de coings et de la ciboulette fraîche.

Une fois n'est pas coutume j'ai suivi la recette à la lettre, et mélangé un délicieux Boursault à point, avec quelques grains de poivre blanc, de la ciboulette ciselée avant d'en "tartiner" généreusement des toasts de pain d'épices. Le Boursault est surmonté d'un autre toast de pain d'épices, recouvert d'une généreuse cuillerée de gelée de coings et de brins de ciboulette.  

En quelques minutes un Apéro Festif est prêt pour une fin de dimanche gourmande !
Voir chez Requia la recette pas à pas.
Si vous aussi vous êtes Amateurs de Boursault et que vous souhaitez recevoir comme moi, un Panier des Fêtes avec tous les ingrédients pour réaliser la même recette en plus du Champagne pour un Apéro de Fêtes, il suffit de me dire en quelques mots votre envie de Boursault, enfin votre amour du Fromage.

Trois paniers des Fêtes au Boursault sont à gagner d'ici mercredi minuit, pour 3 commentateurs tirés au sort : Bonne chance tous !

Mise à jour - up date :
Joelle, Fabrice et Delphine ont reçu leurs Paniers gagnants. Joyeux Noël à tous !

Qui veut du Fromage
Tous pour un monde de goût !
Pour1Monde2Gout


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Mes mini Boureks à la Viande

Or donc mardi soir dernier, j'animais à l'Atelier des Chefs un atelier Culinaire Maggi en l'Agréable compagnie de Joëlle from Bordeaux, Hanane que je rencontre enfin et Garance.

Chacune de nous avait avec elle, quatre invités : à mes côtés une Jolie équipe de choc avec la Douce Joëlle, Ma Miss Aurore, Stef et Angie. 

Nous avons passé un moment très Gourmand et Convivial : Merci à Requia, à Pauline de l'Atelier des Chefs pour sa Totale disponibilité et à Séverine et l'équipe Maggi pour cette Délicieuse soirée.

Je n'ai pas eu l'occasion  de discuter avec tous les participants hélas, mais j'étais ravie d'en revoir certains ou de faire enfin connaissance avec d'autres. J'espère revoir bientôt mes comparses de Cuisine, et aussi : Delphine, La Sympa Zaina, Miss Aurélie, Annick, Maïté, Ma Copine Carole, Valérie rendez-vous le 28, Vincent qui aime les Boureks, Justine que je revois aussi avec plaisir le 28, Karen, Souad et Sandrine. J'espère que je n'oublie personne !

Vous pourrez retrouver toutes les recettes de la soirée, prochainement sur le Blog des Astucieuses.

Quant à moi je commence avec la recette des Mini Boureks à la Viande Hachée comme ceux de Ma Maman et de mon Enfance Algéroise.

A suivre dans les jours qui viennent ici : une Salade d'inspiration Thaïe au Boeuf Mariné à ma façon ET un incontournable Colombo Martiniquais de Poulet à l'Ananas. Bon Week-End !

 

Mes mini Boureks à la Viande hachée 

pour une vingtaine de mini boureks à la viande : 

préparation : 30' – cuisson-friture : 15' 

350 g de boeuf haché 

1 paquet de feuilles de brick de 10 

2 oeufs 

1 oignon 

1 cœur de bouillon ail-persil Maggi

1/2 botte de persil plat 

1 pincée de cannelle en poudre 

sel et poivre 

2 c à soupe d'huile 

huile pour friture

2 citrons 

Faire suer et revenir à l'huile dans une poêle, l'oignon et la viande hachés. 

Saler, poivrer et rajouter la pincée de cannelle. Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes en rajoutant le cœur de bouillon légumes en fin de cuisson. Laisser tiédir. 

Parallèlement faire une omelette très baveuse avec les deux œufs la rajouter à la viande et mélanger. Incorporer encore une bonne poignée de persil plat ciselé (pour un contraste de texture). 

A l'aide d'une paire de ciseaux, découper chaque feuille de brick en 2 pour obtenir 2 mini boureks. Déposer 1 cuillère à soupe de viande hachée et rouler chaque feuille de brick en forme de cigare. Compter une vingtaine de mini boureks jusqu'à épuisement de la farce.

Faire frire et dorer les boureks en les retournant pour obtenir une cuisson et une coloration homogène.

Servir chaud avec l'indispensable citron qui fait partie intégrante de la recette.

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Manger tout Vert !

Il y a deux mois j'avais enfin participé au Challenge Nuancier de Jane aka Libellul avec ce billet sur mon Blog, tout jaune déjà.

Le mois dernier j'ai raté le coche avec le Blanc alors que j'avais fait exprès quelques photos Blanches à l'attention de Jane. Ce mois-ci hors de question que je laisse passer le mois de Mai tout vert !

Au réveil ce Dimanche matin j'ai fureté dans ma cuisine et dans mes placards à la recherche d'aliments ou d'ingrédients verts, puisque comme il y a deux mois j'ai volontairement voulu rester dans le Challenge Nuancier Culinaire comme toujours ici ...

Pour commencer Ma Boisson du matin, voire de toute la journée : Je suis une Inconditionnelle depuis toujours des Thés Mariage Frères, pire ce sont toujours les mêmes que je choisi depuis des années. Quelques exceptions le Kashmir Tchaï de Kusmi que j'adore et comme ici un bon Thé Anglais offert par une Amie dont la Belle-mère est Londonienne. A Cup of Tea Darling ?  

Un Énorme pot de Golden Syrup pour faire des bons gâteaux à la Mélasse comme in England, qui provient aussi du rayon épicerie de la Libraire Anglaise W-Smith à Paris rue de Rivoli, comme le Mug Royal ci-dessus.  

J'anime un Atelier Maggi le 17 Mai au soir : qui vient Cuisiner avec moi ? Update du 10 Mai !

Tout est dit dans le titre ou presque !

Il y a quelques mois à mon retour en Métropole, Maggi m'a proposé de participer un à Atelier Maggi à Paris. A cette époque toute phrase dans laquelle ne figuraient pas les mots : caisse Maritime, garde Meubles ou cartons n'arrivait pas à mon cerveau squatté par ma réinstallation Parisienne et j'ai donc décliné à regret cependant. J'avais promis d'en être au prochain et nous y voilà. 

Sous la houlette de Requia qui organise tout ça, je suis ravie donc d'animer aux côtés et en l'agréable compagnie de Mesdemoiselles Joëlle, Hanane, et Garance un Atelier Maggi le mardi 17 mai 2011 à 19 heures pendant plus de deux trois heures à l'atelier des Chefs de la rue Penthièvre Paris 8ème. 

Il sera question de découvrir dans un moment très Gourmand et Convivial foi de moi la nouvelle gamme de Coeur de Bouillon Maggi que j'ai donc testé et utilisé. Pour l'occasion nous préparerons 3 recettes que j'ai élaborées à cette occasion spéciale : Des Boureks comme ceux de Ma Maman et de mon Enfance Algéroise, une Salade d'inspiration Thaïe au Boeuf Mariné à ma façon avec de la Mangue et plein d'herbes qui fera bondir les pôvres orthodoxes de la Cuisine Asiatique, mais qui correspond complètement à ma vision de s'approprier Toutes les Cuisines du Monde comme vous le constaterez dans ma Rubrique Asiatisante datant de Janvier 2005.

Et enfin un incontournable Colombo de Poulet à l'Ananas parce que après toutes ces Années Caribéennes je suis Martiniquaise de Coeur pour toujours et qu'il y a des chances que je vous raconte comment je cueillais mes Ananas dans des champs à perte de vue au pied de la Montagne Pelée et aussi le Colombo tout frais acheté sur les  étals colorés du Marché de Fort-de-France ...

Alors si vous êtes disponibles à cette date et si vous voulez cuisiner ces recettes avec moi, facile il suffit de me laisser un commentaire m'annonçant avec enthousiasme ou pas votre envie d'en être. 

Seule condition sine qua non, n'avoir encore jamais participé à un atelier Maggi, forcément c'est plus sympa de laisser sa chance à tous.

Je peux vous garantir que nous allons passer un moment Gourmand et Cosmopolite Formidable, dans la Bonne humeur et qu'en plus nous allons bien manger. 

J'ai trois places à faire gagner par tirage au sort annoncé ici dans un prochain billet et en up date de celui-ci.
Vous avez jusqu'à Dimanche prochain minuit pour tenter votre Bon Karma !

Alors Qui vient jouer au Chef avec moi ? 


Update du 10 Mai, les trois commentaires sont :

Le 2 celui de ZoMiam
Le 4 celui de Stef o fourneaux
Le 1 celui de Joëlle

A Bientôt Mesdemoiselles je suis ravie de passer la soirée à Cuisiner en votre Compagnie ! 
Merciii à tous pour vos Sympathiques commentaires, j'aurais voulu avoir la possibilité d'inviter tout le monde. Un autre Atelier est prévu en Septembre prochain je ne manquerai pas de vous en parler. 

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Parenthèse Enchantée avec Jacques Génin l'Alchimiste du Chocolat !

Quand je serai grande je serai Bloggueuse Culinaire !

Et aussi j'aimerais pouvoir répondre à  tous mes mails et des fois juste répondre : Hihihihi ...

Avant-hier en milieu d'après midi Aurore, m'envoie un mail donc, où elle me demande l'air de rien entre deux "comment vas-tu" si je veux faire des Photos chez Génin et qu'en plus c'est Pâques ?

In petto j'ai bien fait un Hihihi, et même un Hahaha, me suis retenue de lui répondre "Peux-pas, j'ai Piscine", et après un "Ouiiiiiiiiiii avec Grand Plaisir", nous voilà calant nos agendas respectifs pour un rendez-vous dès le lendemain pour passer ces quelques heures chez et avec Jacques Génin LE Fondeur en Chocolat.

En aparté avec mes lecteurs Gourmands un peu coutumiers des billets fleuves, je vous conseille vivement d'aller vous chercher une bière ou une grenadine, de prendre un transat voire de vous mettre en RTT, car je tiens là à n'en point douter mon post le plus long de la BlogoBouffe depuis Janvier 2005 et je crois bien qu'au delà de 80 Photos il n'est plus possible de parler de blog, ni de post ... J'ai en plus un nombre incroyable de photos en ligne dans un album dédié, qui pourrons j'espère vous retranscrire l'ambiance particulière de ce moment privilégié et si riche en émotions.