lundi, mars 17, 2008

Tlitli : Langues d'oiseaux au Poulet et aux petits pois


technorati tags:
del.icio.us tags:

Une de mes petites recettes de base, qui dépanne bien certains jours.
Dans sa version originale je la faisais avec du poulet, des pois chiches et des oeufs durs en "déco".
Puis même si la recette garde son empreinte Cuisine Algéroise soit sauce "dite blanche" et cannelle, (pour ma version désormais personnelle depuis de nombreuses années) je l'ai agrémentée au gré de mes envies Asiatisantes, de curry et/ou curcuma et surtout de gingembre frais.

J'ai volontairement choisi d'utiliser un autocuiseur, car cela en fait une recette encore plus simple et surtout "relativement" rapide. L'autre raison est que j'ai fait faire à ma cocotte minute un voyage de 7000 kilomètres dans un carton et qu'en six mois à part pour de la Confiture de Lait, elle a plutôt fait tapisserie.

Alors comme j'ai prévu de râler un peu cette semaine parce que je n'ai pas pris le service bleu et mes verrines à Tapas entre autres, et après l'épisode :
- "Quoi tu-as pris tous ces cartons de Verres ?"
J'assure donc mes arrières et cela va être facile puisque trop raisonnablement les 9/10 de ma Cuisine sont à Paris dans un garde meubles ... Arghhh !

Tlitli : Langues d'oiseaux au Poulet et aux petits pois

Pour 2 personnes :
préparation : 10 minutes – cuisson : 40 minutes

200 g de langues d'oiseaux
2 escalopes de poulet ou 400 g de blanc de poulet
6 bonnes "poignées" de petits pois frais ou surgelés (à défaut une petite boite de conserve de petits pois)
1 oignon
6 cuillères à soupe d'huile
15 g de gingembre frais (épluché et pressé au presse ail ou râpé)
75 cl d'eau (ou de bouillon de volaille)
1 citron
persil frais pour le dressage des assiettes
1 pointe de couteau de cannelle
1 pointe de couteau de curcuma
1 cuillère à café de curry
sel
poivre
Dans la cocotte faire revenir 10' dans l'huile chaude le poulet en morceaux pour obtenir une coloration. Rajouter ensuite l'oignon finement émincé et faire juste suer 5'.
Rajouter les épices : la cannelle, le curcuma, le curry, le sel et le poivre et le gingembre frais.
Mélanger intimement et mouiller avec de l'eau voire du bouillon de volaille.
A la première ébullition rajouter les petits pois et fermer la cocotte minute.
Compter alors 20 minutes de cuisson dès rotation de la soupape de l'autocuiseur.
Pendant la cuisson du poulet, dans une poêle à sec sans aucune matière grasse, faire blondir et torréfier les 200 grammes de langues d'oiseaux.
Avant de servir, rajouter le tlitli ou langues d'oiseaux dans la cocotte sur le feu, la fermer et compter cette fois 3 minutes de cuisson après la seconde rotation de la soupape.
Dresser chaque assiette avec l'indispensable et généreux trait de citron et le persil plat frais : 
The final touch !

Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©
Index des recettes

mardi, mars 04, 2008

Les Marchés de Fort-de-France


Pour visionner la vidéo cliquer sur la photo. Durée 4'56".

technorati tags:
del.icio.us tags:

Je devrais arrêter de mettre des post-it disant : "Internet H.S à la maison. A très vite !"
En lieu et place il serait plus judicieux de commencer chacun de mes posts avec cette phrase : "Bonjour, Aujourd'hui Internet fonctionne. Je peux donc répondre à mes mails, commentaires et "accessoirement" donc Blogguer ... ".
Dans un premier temps, mon new fournisseur Caraïbéen (ce n'est pas pour rien qu'en Métropole je n'étais pas chez eux) à mis ça sur le compte du cyclone; à la deuxième panne c'était post-sismique (thanks God je n'habite pas à proximité de la Pelée, sinon il faudrait s'attendre au pire !!!).
Enfin le pot aux roses est decouvert d'après le dernier diagnostic : je "suis" dans du neuf avec une nouvelle ligne et tout viendrait donc de là ! Ben oui logique ...
Tout ça me laisse d'abord perplexe et avec du coup encore beaucoup plus de temps libre pour découvrir et redécouvrir la Martinique.

A défaut de parler de cocotiers, de plages ensoleillées, de plongée sous-marine ou de baignades avec des tortues vertes et des dauphins et même si cela restera des moments inoubliables et très forts, cela risque de trop faire trop cliché, quoique ...
Je vais plutôt parler d'un de mes plaisirs gourmands quasi quotidien.
Alors même si à Paris, je me rendais au moins au rythme d'une fois par semaine au marché pour m y procurer des produits frais et goûteux, cela pouvait à la longue se transformer en course contre la montre, voire pire en "corvée" les jours de pluie ou de grande flemme Dominicale.
Peut-être qu'au bout de juste six mois ici la nouveauté "joue" encore, mais me rendre aux Marchés de Fort-de-France reste une grande partie de plaisir et de dépaysement garantis.
Il faut dire que les attractions ne manquent pas.
Mon Dieu je vais finir comme ma Chère Mamie et m y rendre tous les jours, une fois pour trois patates, le lendemain pour quatre tomates, et le surlendemain une laitue !
... Pilier de Marchés cela existe ?

Chaque jour l'ambiance y est différente.
Les Marchés après le passage de Cyclone Dean, étaient tristes et les étals bien vides au grand malheur des vendeurs et désaroi des clients.
Cela ne fait que 2 petits mois à peine que les fruits et légumes locaux font une réapparition certaine et que les prix ne décollent plus. La tomate par exemple est passée de 10 à 6 et maintenant à 3 Euros le Kilo ...
Un bel avocat de taille dite respectable est à 5 Euros pièce !
Et tandis que les Bananeraies Martiniquaises portent encore quelques stigmates de la dernière catastrophe naturelle, il fait bon voir les beaux régimes de plus en plus nombreux sur les Bananiers. En attendant c'est la banane Guadeloupénne qui nous régale à 2.50 Euros le Kilo.

Les Marchés Martiniquais ont deux visages : avec ou sans croisièristes.
Si un ou deux gros paquebots de croisisère sont dans le port, ce jour là les rues de Fort-de-France et les échopes sont bien plus animées pleines de touristes gais en vadrouille.
Alors là si vous vous aventurez dans les allées du Grand Marché, vous ne pouvez ni ne devez échapper à un achat de gousses de Vanille, des batons de Cacao, des épices pour Colombo et immanquablement une dégustation de Rhum arrangés faits maison.
On voudra aussi vous vendre des fleurs, des paniers, des potions magiques aux nombreuses vertus dites Aphrodisiaques, etc ... C'est toute la magie de ce lieu et nul ne repartira sans un achat au moins.
Les jours sans croisièristes sont donc moins animé mais plus typique, on retrouvera seuls les habitués Foyalais venus faire leurs petites courses dans la toujours bonne humeur locale.
Quand je suis arrivée en Septembre dernier, les produits étaient donc plus rares et plus chers. La plus part des marchands en plus n'affichent pas leurs prix (c'est souvent à la tête du client), ce qui fut pour moi au début assez embétant. Ma "modeste petite technique" consistait alors à rester derrière un ou une cliente attitrée et de bénéficier donc du même tarif annoncé à sa demande.
Les mois passant j'ai maintenant mes habitudes aussi et je suis dorénavant la nième "Doudou" officielle de plus d'un ou d'une marchande. Bon il m'arrive encore de me faire "carotter" mais ce sont les jours où j'ai ma panoplie tongs-short !

Quand je descends à Fort-de-France et que j'arrive au Grand Marché, mon "rituel" consiste à d'abord me rendre chez mon gentil marchand préféré de fruits et légumes pour y boire et déguster une juteuse noix de coco avant tout achat et y faire un peu beaucoup la causette.
Souvent je lui laisse mes courses et repasse en fin de matinée les récupérer.
Faut dire que j'en ai pour une paire d'heures au moins car je me fais toujours la tournée totale des marchés, souvent pour me promener plus que pour y faires des courses.

Je vous invite si vous le voulez bien à suivre mon périple :

Le Grand Marché de Fort-de-France :
Grande Halle avec façade de verre et jolie mezzanine intérieure avec Restaurants Créoles.
Ouvert dès six heures du matin sauf le dimanche. Agréable et animé en semaine et surtout le samedi matin. Il faut savoir que Fort-de-France est une ville quasi morte tous les soirs dès 17.30 et dès le samedi 13.00 plus un chat en ville ...
Certes incontournable, mais devenu très touristique il perd un peu de son cachet. Je lui préfère de loin le marché du parc floral.
Beaucoup d'animation, des restaurants aux odeurs plus qu'alléchantes, qui se mèlent dès le matin aux efluves des nombreux stands d'épices. Vendeurs de fruits, légumes, noix de coco à boire ou à manger, gâteaux locaux, acras, paniers, madras, cartes postales, souvenirs, fleurs ... il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. A ne pas rater donc !

Le Marché dit aux Fleurs :
Place Lafcadio-Hearn.
Marché ensolleilé et en plein air, le week-end, on y trouve de très jolies Fleurs et des fruits et légumes.

Le Marché de l'Artisanat :
Juste pour la Balade, vous y trouverez les articles et autres cadeaux souvenirs : paréos, colliers bracelets en coco, peintures, paniers, madras, rhum, verres à rhum etc ...

Le Marché dit de Gros :
Autre marché en plein air sur les bords du Canal Levassor attenant au Parc Floral du Boulevard Allègre.
Mon préféré pour son ambiance très authentique. C'est LE Marché des Foyalais.
Le meilleur jour est le samedi matin, jours où un maximum de Mamas viennent de toutes les communes de l'île avec leur production Maraîchère de la semaine voire de la veille. Fraîcheur garantie et tarifs plus raisonnables.

Le Marché aux Poissons :
Rues Lamartine et Antoine-Siger, attenant à la trop petite et tristounette halle aux viandes.
Les pécheurs y arrivent directement par le Canal Levassor de la Rivière Madame.
Chaque fois j y découvre des poissons multicolores méconnus de moi. Souvent ils gigotent encore, aucun doute sur leur fraîcheur. Il faut cependant s y rendre à la première heure, pour ne pas avoir un poisson resté trop longtemps dans un bac plein de glacons ...
Sinon beaucoup de Thons, Daurades et Thazards à des prix très intéressants.

Voilà ce n'est pas tout mais va falloir penser à rentrer maintenant pour ramener les courses.

Ps : il semble qu il y a un petit problème de son au milieu de la vidéo, je corrigerai ce bug dès que possible. Et nan nan à aucun moment on n'entend ma voix, je hume, je regarde, je goûte, je souris mais je filme en silence souvent !!!

Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©
Index des recettes

mercredi, février 13, 2008

Mon Double Cheese Burger very High Calories



Comme il fait beau en Métropole en ce moment je peux donc écrire sans risquer les "foudres" de ma famille et amis qu'en plus de longs soucis Informatiques récents qui m'ont privée d'Internet pas merci Orange Caraïbes, il y a aussi le Carnaval en Martinique, la plage, la plongée, la pêche sous-marine so exciting !!!, le soleil et la mer des Caraïbes plus les nombreuses randonnées qui me donnent moyennement envie de Blogguer voire même de surfer virtuellement, c'est dire ...

Grâce à un tout nouvel ordinateur portable (me voilà face à la mer répondant à mes mails et commentaires) je me décide enfin à republier une recette de mon ancien Blog avant de publier une prochaine nouvelle recette d'inspiration Algéroise d'ici quelques semaines jours ...
Délaissant un ordre chronologique de republication, j'ai choisi cette interprétation personnelle de CheeseBurger pour participer au BurgerDay de Anaïk parce que depuis toujours je suis une inconditionnelle des Home Made Burger (Merci Maman), et surtout pour que Anaïk puisse gagner ses trois points dans Wikio voire même plus, soyons fous !
La recette (texte et photos) date de Juillet ... 2005 et cela ne "nous" rajeuni pas :

Attention les lignes qui suivent peuvent être préjudiciables aux lecteurs au régime ... En effet suite à une récente conversation Culinaire, cela fait des jours que j'ai envie de manger un bon Hamburger voire un bon Cheese Burger. J'ai peut-être attendu quelques jours mais je vous jure que je me suis bien rattrapée sur la quantité des ingrédients qui composent ce Méga Double Cheese Burger High Calories.

Pour un Double Cheese Burger prêt en dix minutes, j'ai empilé selon l'inspiration du jour :

3 tranches de pain pour Hamburger Harry's (on est pressé et on a faim !)
1 steak haché frais pur Boeuf de chez votre gentil Boucher avec une cuisson à point voire rosée pour moi
1 gros cornichon Malossol
1 ou 2 feuilles de laitue (j'avais de la feuille de chêne)
1/2 oeuf dur
1 tomate
2 tranches de Cheddar
6 rondelles d'oignon "grillées" dans le suc du steak
moutarde
mayonnaise fraîche faite maison s'il vous plaît
ketchup Heinz toujours épicé pour moi
sel
poivre
quelques frites potatoes maison bien chaudes et croustillantes grâce à la double cuisson
1 bon verre de lait, afin de faire "descendre" le tout ...

Post scriptum : Je crois que je devrais rebaptiser ce "Double Cheese Burger very High Calories" en "Double Cheese Burger du Sommeil". Je n'ai eu en effet aucun problème d'endormissement après cet "en cas" dînatoire ! D'ailleurs j'ai peut-être omis certains ingrédients et je ne suis plus très sûre de mon dressage ou montage initial, certainement des séquelles léthargiques. Zzzzzzzzzzz !!!

Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

samedi, décembre 22, 2007

Bonnes Fêtes de fin d'Année !



Mes Premiers Réveillons Caraïbéens s'annoncent déjà mémorables.
Si je n'ai rien oublié, les courses sont justes bouclées depuis 1 petite heure. Le Bonus : une météo particulièrement estivale cette fin de semaine.
Au programme du soir de Noël, 21 personnes à table voire autour ou dans la piscine. Et le déjeuner du 25 ... à la plage autour d'un énorme barbecue. Il parait que c'est la coutume de finir entre autres les restes du repas de Noël à la Mer !


Moi qui suis plutôt salée que bec sucré, "on" m'a d'office désignée pour m'occuper des desserts de Noël pour nous tous. D'ailleurs j y vais de ce pas : j'ai prévu (en fait y a un cahier des charges de gourmands) du sucré avec plein d'amandes, même de la pâte d'amande et du miel à gogo. Mais je n'en dirai pas plus, car je suis "surveillée" !


Le jour de l'An devrait être plus calme et "traditionnel" à la maison juste sur la terrasse à 6 ou 8 personnes, mais d'ici que de nouvelles coutumes ou us nous emmènent à fêter la Nouvelle Année en maillot de bain dans l'eau sous un soleil de plomb, moi je dis Banco !!!


Je vous souhaite à Tous d'Excellentes Fêtes de fin d'Année, et à très vite (quand le dernier avion rentrera vers Paris avec nos familles vacancières), avec plein de nouvelles saveurs et de découvertes Foyalaises et Martiniquaises qui m'enchantent chaque jour et que j'ai hâte de vous faire partager. A l'Année prochaine donc si vous le voulez bien ...



Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©
Index des recettes

jeudi, décembre 13, 2007

Déjeuner dans la Baignoire ... de Joséphine de Beauharnais



Cela faisait des semaines que j'entendais parler de Marie-Josèphe Rose Tascher de la Pagerie …

Pas un jour depuis mon arrivée en Martinique sans que l'on me cite la "Baignoire de Joséphine", ou que l'on me conseille plus que très vivement de faire cette "excursion".

Nous avons cependant pris notre temps car nous trouvions cela un peu "piège à touristes" d'ailleurs ce fut le cas, mais pas que …

Alors déjà, vous devez faire partie des "pseudos initiés" qui se refilent les "bons" plans.

C'est comme ça que nous avons obtenu à plusieurs reprises les mêmes coordonnées téléphoniques du pêcheur avec lequel (aux dires de toutes nos relations) nous devions impérativement faire cette sortie … en Mer. Lui et pas un autre !



En effet la fameuse visite à la Baignoire de Joséphine consiste à partir très tôt "caboter" en bateau vers des îlets, nager dans une mer couleur turquoise à la transparence irréelle. Admirer les fonds blancs, la côte et en pleine mer dans l'eau avoir son "baptême du rhum".



Je m'explique : rendez-vous pris la veille, nous arrivons très tôt à la Marina du François. Là se trouve déjà un groupe de personnes qui attend comme nous le fameux pêcheur. Nous sommes un peu surpris puisque nous pensions être les seuls avec lui aujourd'hui.

Il arrive enfin, téléphone portable vissé à son oreille et apparemment prend d'autres rendez-vous. Un vrai Business Man ce pêcheur.

Après maintes salutations et palabres, nous nous retrouvons avec lui dans un superbe et surtout très puissant bateau, alors qu'il a dispatché tout son petit monde sur 3 autres bateaux. Il m'expliquera plus tard en mer qu'il est tellement sollicité qu'il fait travailler d'autres pêcheurs de la Marina.

Oh Merci ! Grand Môsieur de nous avoir donc gardé avec vous.



Dans un premier temps nous naviguons entre les fameux 8 îlets avec anecdotes à l’appui. Nous apprenons par exemple que sur l'îlet Oscar fut tourné "Le sauvage" : Oh ! Ah ! Oh ! Ah ! car nous sommes bon public !



On nous débarque alors une petite heure sur un îlet pour au choix : barboter, bronzer ou plonger dans des fonds translucides. Les plus septiques et impatients diront qu'ils n'ont pas besoin de venir jusque là pour nager ou bronzer en Martinique …

Entre 2 apnées j'observe notre pêcheur Golden Boy qui fait 2 allers retours entre le François et l'îlet pour y déposer d'autres "touristes" et rentabiliser un maximum sa petite entreprise ...

Le revoilà enfin, "en élus du jour" nous remontons à bord avec lui suivi par les 3 autres bateaux de pêcheurs bondés eux.

Là pour le plaisir des amateurs de pleine mer et de vitesse, nous avons droit à un vol plané sur l'eau, les moteurs étant à fond. Perso et contre toute attente j’ai adoré.



Nous dépassons un gros bateau, autour duquel sont disséminés plus de 60 personnes dans l'eau. Toutes auront bientôt un verre à la main et prendront ensuite la pause photo avec un "faux" capitaine en tenue blanche et renfort de galons dorés.

A cette étape notre pêcheur nous fait un discours et peste limite "scandalisé" contre ce type de prestation, et fait l’éloge de sa formule à lui, plus personnelle, plus authentique : "vous serez tous seuls" qu'il dit ! … Nous entendons alors derrière nous les 3 autres bateaux "partenaires".



Il coupe les moteurs en pleine mer, et là manu militari nous devons tous nous jeter à l'eau … dans ce qui serait donc la "fameuse baignoire de Joséphine".

L'eau nous arrive tous à la taille. A mon humble avis la Joséphine elle n'a jamais mis les pieds, ni les palmes d'ailleurs dans le coin.

Distribution de gobelets blancs et commence alors le "Baptême du Rhum" qui consiste à trinquer dans l'eau. Spectacle particulier que de voir tous les gens barbotant dans l'eau un gobelet à la main, et pour certains et même certaines finir la bouteille au goulot, voire les bouteilles …

Si vous n'êtes pas rhum, (heu ... restez chez vous ! c'est encore le mieux) c'est un peu mal barré pour vous croyez moi.

Idem pour les enfants : alors soit vous êtes un camélidé et vous tenez sans une goutte d'eau, ou alors votre progéniture devient alcoolique et rhum addict.

De toute la matinée pas une goutte d'eau de prévue : du punch, du punch, du punch, du rhum, du rhum, du rhum … Prévoir votre eau, surtout si vous avez avec vous des enfants.



Pendant que tout le monde est dans l'eau, un jeune homme plateau énorme à bouts de bras distribue dans l'eau de délicieux acras à qui ne pense pas qu'à boire.

Je fais un brin de causette, admirative devant sa technique de "je nage, je sers à manger en même temps et en plus je cause à cette gourmande !". Bon Ok je dois l'avouer, de faire copain-copain cela m'a aussi permis d'être de loin celle qui a le plus mangé d'acras tous chauds : un régal !

Quand tout le monde est saoul rassasié, direction en bateau vers un autre îlet pour le reste de la journée. J'ai envie de dire que la fiesta continue pour certains, puisque au programme, re dégustation de rhum (là de miraculeuses bouteilles d'eau apparaissent. Ouf !) et déjeuner … arrosé.



Pendant que l'équipage se transforme en barmen et cuistots, nous avons tout le loisir de nager, bronzer et nager encore dans ces espèces de cuvettes en pleine mer où l'eau est très peu profonde, juste au niveau du nombril.

Vers 13.00 les (quand même nombreux) enfants déjeunent les premiers d'un délicieux colombo de poulet, puis vient notre tour avec le même colombo de poulet et de superbes grosses langoustes en sus. Les portions sont très généreuses, nous voilà repus. Les Boissons coulent toujours à flot et de très juteux ananas seront servis en dessert à volonté.

En fin d'après midi après avoir encore profité de ce lieu paradisiaque, le retour se fera de nouveau en bateau vers la terre ferme et toujours à très grande vitesse pour d'autres sensations fortes.



Le bilan final de la journée sera mitigé surtout pour les neveux pour qui une plage ressemble à une autre plage et pour qui l'attente entre les îlets sembla très longue. Les tarifs et les prestations sont normalement prévus pour les enfants aussi, sachant que nombre de touristes viennent en famille et qu'ils ne vont pas laisser leurs enfants dans la chambre d'hôtel hein, alors qu'ils sont en vacances !

Personnellement je suis quand même d'avis que cette excursion n'est pas adaptée à des enfants. (trop chaud, trop long ... trop arrosé !)



Il existe de nombreuses excursions organisées "aux fonds blancs" par des agences. Mais je conseille de préférer des balades en yoles de pêche (6 pax au maximum). Il est facile de s'entendre directement avec un pêcheur (homologué et assuré) de la Marina du François dès 08.45 du matin avant la foule, et un jour de semaine c'est encore mieux.

Mon autre petit bémol est aussi le fait que le week-end la tentation est grande de multiplier les allers-retours pour certains pêcheurs.

Enfin chez certain mais pas tous, le repas toujours bien arrosé est plus ou moins copieux avec langoustes ou pas.



Car finalement c'est bien aussi du repas dont il est question ici !




Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©

Index des recettes

jeudi, novembre 29, 2007

Les Casseroles de Nawal ... Le Blog 2.0



L'accalmie aura quand même duré quelques mois pour les miens …
J'ai pu me rendre dans mes restos préférés sans prendre de photos de chaque plat ou presque, et comme ils me disent : "nous avons surtout pendant cette pause mangé et bu des aliments non photographiés avant d’arriver dans nos assiettes !".
Oui sauf que, à chaque fois que j’étais dans un nouveau lieu agréable, je m’imaginais quand même les "belles" photos que j’aurai pu faire ou ce que j’aurai pu en dire. (Dès fois je l’ai fait pour le plaisir).
Et je dois quand même bien l’avouer que déjà l’hiver dernier dans ma Jolie nouvelle cuisine Parisienne l’envie de m y remettre était là …

Redéménagement cette année encore, puisque depuis le 30 Août dernier, je vis maintenant (mais hélas temporairement) dans les Caraïbes en Martinique.
Et alors là la rechute est totale. Depuis un moment déjà je photographie en douce dans mon coin certaines préparations Culinaires en me disant au cas où ...
Faut dire aussi qu’ici les conditions sont idéales, d’abord ma cuisine ensolleillée avec vue sur mer qui est toute neuve et de taille … heu vraiment Olympique quand on pense aux cuisines de Paname. Ensuite j’ai surtout beaucoup plus de temps à moi ici.
Chaque jour la gourmande que je suis découvre lors de mes tribulations dans les merveilleux marchés locaux, snacks typiques, ou restos en bord de mer : une nouvelle saveur, un plat original, un légume ou fruit inconnu de moi.
Bref entre la question existentielle de "je vais à la plage ou ... je vais à la plage ?" Je me régale au quotidien à tester la Bonne cuisine Créole locale, et me balader dans les marchés riches en découvertes.
J’espère que comme moi vous prendrez plaisir à découvrir avec moi et à ma sauce cette Martinique (et ses environs) que j’adore déjà et que j'aurai du mal à quitter dans 3 ans. A tantôt donc !

Dans la colonne tout à droite, si vous le souhaitez vous avez au choix la possibilité de vous Resyndiquer-Reabonner au nouveau Blog Les Casseroles de Nawal, voire recevoir la future Newsletter Gourmande BiMensuelle.
Un Forum en lien est en construction (comme ici d'ailleurs, mais je fignole je fignole et c'est du self Homemade), pour par exemple répondre à certaines questions redondantes que je reçois encore par mail. Une trace écrite de la réponse en ligne me semblera plus utile. Et enfin je l'espère un lieu supplémentaire pour partager et échanger avec les lecteurs du Blog Culinaire Les Casseroles de Nawal !

Prochaine note j’illustrerai la photo de ce billet, où l’on voit de belles et goûteuses langoustes et surtout je vous raconterai comment sous l'excellent prétexte de faire du tourisme on peut passer une journée au soleil des Caraïbes dans l’eau, à boire et à manger. La luxure !


Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©
Index des recettes

jeudi, juin 29, 2006

No Culino Photos !!!




En attendant de prendre encore de vraies et longues vacances en Août, je vais retrouver très brièvement ma lonely cuisine. Cuisine désertée pour cause de week-end répétitifs et festifs, de sorties : de beaucoup de restos, de "pique-niques", de BBQ, et enfin d'une canicule favorisant encore plus les "gambadages" à l'extérieur. Quoi de plus agréable que d'être invitée et même mieux chouchoutée sans cuisine à faire. Attention je risque d y prendre goût (message à peine voilé à mes amis et proches).





A défaut de mitonner je vais profiter de mon bref retour pour répondre à vos toujours sympathiques mails et/ou commentaires, sans parler de mon courrier en retard. Expliquer à une ou deux charmantes personnes très inquiètes sur mon sort, que même loin de mes fourneaux, j'ai continué de boire manger et même plusieurs fois par jour, avec photos à l'appui à venir.


En attendant j'aimerai remettre en ligne le post ci-dessous déjà publié, en guise de clin d'oeil à Miss Louise, pour lui faire revivre la pôvre, certains moments clés de notre long et très réussi week-end des Pompiers du 12-16 Juillet.


A très vite "avec" mes Casseroles, si j'arrive cependant là depuis 48 heures, à ingurgiter autre chose que des litres d'eau, à cause de cette chaleur torride ...





...



Bonjour, je m'appelle Nawal,  j'ai ... ans ... censuré, et je suis Culino "Photos en extérieur" Addict et totalement dépendante !

Bon d'accords, nous ne sommes pas à une réunion des AAF : Alcooliques Anonymes Français, d'ailleurs je ne suis ni membre des AA, et je n'ai ni parrain.


Mais il y a quelques jours, j'aurai pu conclure cette phrase de présentation par un : "Et je n'ai pas pris de Photos Culinaires dans un lieu public depuis ... Pffff ... au moins 70 jours !"


Vous ne vous rendez pas compte, mais c'est énorme, je crois bien que je m'en suis sortie ! (Je pourrai presque dire pas pris de photos culinaires tout court depuis un bail, sachant qu'étant peu à la maison en ce moment, il y a peu de recettes à partager et donc peu de photos prises dans ma cuisine non plus.)


J'ai eu une espèce de sursaut salvateur, il y a quelques temps déjà, suite à plusieurs situations essentiellement chez des amis, mais surtout au restaurant...


Je revois ces amis me présentant leurs plats à photographier, pour que j'en parle sur mon Blog, et ce avant même d y goûter, et pire cherchant eux même l'endroit le plus éclairé de la table de ce bon restaurant. La Honte !


L'ami de cet ami, qui s'est retrouvé par hasard dans mon entourage et à ma table un soir. Charmant et ayant complètement assimilé la notion de Blogging Culinaire (en Bloggeur lui même), me présente lui aussi son plat à peine déposé par le serveur. Il dira le lendemain des choses très gentilles à mon sujet (si si je vous jure que c'est vrai, c'est Adrien qui me l'a dit), je noterai surtout son :"Elle est rigolote, elle photographie les plats systématiquement". Re la Honte !





Cette amie qui me reçoit à dîner chez elle, et lance à la cantonade (que je voyais quand même pour la première fois ceux là) : "Elle a un Blog, un Blog Culinaire !" ... "Tu peux prendre des photos" ... Tout ça en me mettant des avocats au crabe sous le nez à défaut d'objectif. Moment inoubliable de malaise et de re re Honte ! ... C'est dommage je les trouvais sympa ces amis, avant qu'ils ne me prennent pour une cinglée !

Après trois ou quatre anecdotes de ce genre, ponctuées à l'occasion de regards convenus entre serveurs dans un grand restaurant, une envie soudaine de profiter pleinement de ces moments, et de prendre un peu de recul. J'ai donc eu une période plus ou moins longue d'abstinence photographique Culinaire au restaurant, brunches et chez mes hôtes occasionnels.





Je résistais assez bien je dois dire :


Oui je sais quand même me tenir, et il y a des situations ou bien sûr pas question de prendre mon Sony, qui déformerai mon minuscule sac de soirée quand je fais la Fille... Oui rassurez vous, j'en connais certains à qui je n'ai pas infligé cette torture, et sans mal qui plus est.


Mais y a de bonnes âmes amicales qui veulent votre bien ... Cette fois là encore au resto, une amie déconfite car je n'ai pas exceptionnellement mon appareil photo sur moi, me tend son téléphone pour que je puisse faire des photos de nos superbes plats. Elle insiste même, mais elle est folle elle va nous faire remarquer, surtout que notre ami commun rigole la bouche ouverte comme une baleine. "Non Darling, tu es gentille mais je ne craquerai pas".


Qui ces jours ci n'a pas un téléphone qui fasse la vaisselle, vous trouve des billets d'Opéra, et téléphone plus ou moins bien aussi. Mon Nokia aussi fait plus que des photos, même si ce n'est pas le N90 ni le P990i de chez Sony Ericsson. (mode "private joke inside" avec Charles et Fred ...) !


De mon sac, mon téléphone ne sortira point. Tentatrice va !


J'hallucine, au secours le lendemain elle m'envoie par mail ses photos prises lors du repas. Mon Dieu pourquoi ai-je des amis si Bath ?


Bon je ne vais pas vous faire la liste de mes sorties, vous risqueriez de me prendre pour une fêtarde, et l'autre dirai encore que je ne suis jamais chez moi...


Mais sachez que j'ai beaucoup de mérite et que je suis à nouveau clean et parfaitement adaptée à convier chez vous ou au restaurant sans que je ne dégaine par "reflex" ...


Mes épreuves successives et réussies : des brunches, avec moult farandoles de mets savoureux qui me narguent, sans que cela n'éveille en moi une seule envie de photos. Ou alors petite l'envie !


Et pour les fêtes de Noël et de fin d'Année, idem vous croyez peut-être que j'ai jeûné. Pffff, malheureux, pensez vous même pas. Une Orgie de Bouffe à chaque fois. Ce fut là aussi, des tentations énormes, mais pas une seule photo Culinaire hormis mes plats de tous les jours (enfin tous les jours, façon de parler en ce moment) qui figurent sur mon modeste Blog. Mesdames et Messieurs, pas une seule photo ...


Je soupçonne mes amis de s'être donné le mot pour me faire flancher, car les sorties et les invitations s'enchaînent en ce moment, me faisant déserter ma cuisine plus que de raison. Scoop même des amies qui n'ont jamais fait un oeuf au plat me font à dîner, des spaghettis à tomber oui oui, j'en vois qui rigolent. Des pâtes oui, mais celle de mon amie ! ("Et alors tu ne prends pas de photo ?", dit-elle...)


Bon je vous vois vous gausser encore une fois, et vous dire mais qu'est-ce qu'elle nous raconte encore elle (tiens ça me rappelle quelqu'un), au lieu de se mettre aux fourneaux. Mais je vous en conjure, soutenez moi plutôt, non sans rire.


Et si je vous disais que là je retourne déjeuner au resto café de Gilles Choukroun l'Angl'Opéra. Ça va être très difficile face à sa cuisine inventive. A moins que je ne prenne comme prétexte Doriannn en soutenant que suite à une promesse amicale, je me dois de prendre des photos à tout va. Suis-je crédible selon vous ?


Enfin d'ici là, je le clame haut et fort, je n'ai pas fait une seule photo Culinaire dans un lieu public depuis 70 jours ! Allez je vais fêter ça en mangeant un truc... et sans le prendre en photo !



Post scriptum : Si vous êtes vous même Photo Culino Addict, merci de contacter la fondatrice de l'ACPA !


SoundTrack du jour in The Kitchen : Gnarls Barkley - Crazy


Copyright www.lescasserolesdenawal.fr Tous droits réservés ©