Glace à la Goyave

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Je me souviens il y a plus d'un an maintenant, que lorsque je me suis installée en Martinique j'ai quasi redécouvert La Goyave.

D'abord pour la première fois de ma vie au lieu d'en acheter, j'ai pu directement en cueillir et en manger à même un Goyavier et j'ai envie de dire que cela change tout !

Cette "passion" nouvelle connu quelques excès puisque je me suis gavée de Goyaves plusieurs mois durant :

- Tu veux un verre de jus ?

- Oui s'il te plaît : à la Goyave ! Merci ...

- Je sors quelles confitures ce matin ?

- La Goyaaaaaave s'il te plaît ...

- Un Coca-Cola ? light, zéro, lemon, vanille ?

- "Coca Goyave" vous avez ?!? !!!

- Tu veux un Yaourt en dessert ? Maracuja, Pina Colada, Mangue, Lime, Goyave, Noix de coco, Banane, ..., ???

- Heu ... à la Goyave heu ... Merci !

- Joli ce maillot de bain. Tu préfères le Bleu ou le Rose ?

- J'ai un faible pour celui couleur saumonée rose orange ... couleur Goyave !!!

... et tutti quanti. Depuis cela m'a passé mais pas totalement.

La semaine dernière La Martinique a connu des records de chaleur, inégalés depuis 1999. Ainsi nous avons eu des journées humides et chaudes à plus de 35°C. Le Bonheur certes mais avec un taux d'humidité de plus 75% (adieu toute frange et brushings incongrus), ou vous passez vos journées dans l'eau, ou vous faites "encore" une cure de Glaces et Sorbets.

Nous avons choisi ... les Deux solutions indépendamment l'une de l'autre, puisqu'il n'est pas très pratique de brancher une sorbetière au bord de la mer voire même d'une piscine ... encore que.

Dans mon Top 3, Home Made : le Sorbet Mangue, une Glace à la Noix de Coco, et surtout une très onctueuse et goûteuse glace à la Goyave donc !

Cette Glace en plus d'être Bonne, est très simple à préparer et ce en moins d'une 1/2 heure qui plus est. Dans la mesure du possible je "lance" même sa préparation pendant le repas, elle est juste prête à la fin de celui-ci pour le dessert dans le hamac double (pour les 2 amis les plus rapides). Pour moi il n y a rien de meilleur qu'une glace qui vient juste d'être turbinée.

Glace à la Goyave

Ingrédients pour quatre personnes :

Préparation : 5 minutes - En turbine : 25 minutes.

4 Belles Goyaves "parfumées"

1 boîte de lait concentré sucré demi-écrémé : 380 ml

Le même volume de lait entier : 380 ml

le jus d'un citron vert

Si je prévois à l'avance de faire cette glace, alors j'entrepose tous les ingrédients dans le réfrigérateur avant. Mais cela n'est pas très important si ce n'est pas le cas, c'est juste que la glace "prendrait" plus vite.

En ce qui concerne le bol de la sorbetière je n'ai pas à gérer le fait qu'il faille le mettre dans le congélateur la veille, puisque pour pallier tous oublis je le range tout simplement dans le congélateur, comme cela je peux faire une glace à tous moments si l'envie m'en prend.

Coupez les Goyaves en deux, prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère. A ce stade de la réalisation deux possibilités : si l'on veut une glace plus "roots" on garde les graines qui se trouvent au coeur du fruit. Sinon retirez les graines avant de prélever la pulpe pour ne pas les retrouver en bouche dans la glace finie.

Dans un saladier mélanger la pulpe des goyaves écrasée à la fourchette ou mixée au blender, avec le lait concentré sucré, le lait entier et le jus de citron vert. Bien mélanger puis versez la préparation dans la sorbetière et turbinez une vingtaine de minutes. C'est tout !

Suite aux déjà coups de fil de "protestations" Météorologiques de proches en Métropole, je me vois "obligée" de rajouter qu'aujourd'hui il fait moins Bô puisqu'il ne fait "que" 30°C et qu'il y a quelques nuages dans notre ciel Caraïbéen.

Cependant même si c'est un chouïa couvert, j'arrive encore à voir de ma terrasse (la preuve en image), ma voisine d'en face Colette !

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Crème de Potiron au Lait de Coco Crevettes séchées et pâte de crevettes fermentées

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Crème de Potiron au Lait de Coco Crevettes séchées et pâte de crevettes fermentées

Ingrédients pour quatre personnes :
préparation : 10 minutes - cuisson : 30 minutes.

1 cuillère à soupe d'huile
20 gr de beurre
1 oignon ou 2 échalotes hachés
1 kg de potiron - courge muscade - giraumon
1/2 cuillère à café de pâte de crevettes fermentées
1 pincée de piment fort
sel
poivre
1/2 litre d'eau
1 cuillère à soupe de crevettes séchées
le jus d'un demi citron vert
1 boite de 400 ml de lait de coco
pluches de coriandre fraîche

Dans une cocotte en fonte, mettre la cuillère à soupe d'huile et le beurre. Y faire suer quelques minutes l'oignon ou les échalotes puis la chair de potiron coupée en morceaux.
Rajouter une 1/2 cuillère à café de pâte de crevettes fermentées, une pincée de piment fort, saler et poivrer. Couvrir le tout avec 1/2 litre d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire dix minutes.
Rajouter ensuite une petite cuillère à soupe de crevettes séchées, mélanger.
Verser le jus d'un 1/2 citron vert, 400 ml de lait de coco et laisser cuire à feu très doux encore 15 minutes en évitant de faire bouillir le lait de coco.
Mixer pour obtenir une crème, une émulsion très "lisse".
Servir très chaud parsemé de pluches de coriandre fraîche.

Pour visionner la vidéo cliquer sur la photo. Durée 5'39".

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Tlitli : Langues d'oiseaux au Poulet et aux petits pois

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Une de mes petites recettes de base, qui dépanne bien certains jours.

Dans sa version originale je la faisais avec du poulet, des pois chiches et des oeufs durs en "déco".
Puis même si la recette garde son empreinte Cuisine Algéroise soit sauce "dite blanche" et cannelle, (pour ma version désormais personnelle depuis de nombreuses années) je l'ai agrémentée au gré de mes envies Asiatisantes, de curry et/ou curcuma et surtout de gingembre frais.

J'ai volontairement choisi d'utiliser un autocuiseur, car cela en fait une recette encore plus simple et surtout "relativement" rapide. L'autre raison est que j'ai fait faire à ma cocotte minute un voyage de 7000 kilomètres dans un carton et qu'en six mois à part pour de la Confiture de Lait, elle a plutôt fait tapisserie.

Alors comme j'ai prévu de râler un peu cette semaine parce que je n'ai pas pris le service bleu et mes verrines à Tapas entre autres, et après l'épisode :

- "Quoi tu-as pris tous ces cartons de Verres ?"

J'assure donc mes arrières et cela va être facile puisque trop raisonnablement les 9/10 de ma Cuisine sont à Paris dans un garde meubles ... Arghhh !

Tlitli : Langues d'oiseaux au Poulet et aux petits pois

Pour 2 personnes :
préparation : 10 minutes – cuisson : 40 minutes

200 g de langues d'oiseaux
2 escalopes de poulet ou 400 g de blanc de poulet
6 bonnes "poignées" de petits pois frais ou surgelés (à défaut une petite boite de conserve de petits pois)
1 oignon
6 cuillères à soupe d'huile
15 g de gingembre frais (épluché et pressé au presse ail ou râpé)
75 cl d'eau (ou de bouillon de volaille)
1 citron
persil frais pour le dressage des assiettes
1 pointe de couteau de cannelle
1 pointe de couteau de curcuma
1 cuillère à café de curry
sel
poivre

Dans la cocotte faire revenir 10' dans l'huile chaude le poulet en morceaux pour obtenir une coloration. Rajouter ensuite l'oignon finement émincé et faire juste suer 5'.
Rajouter les épices : la cannelle, le curcuma, le curry, le sel et le poivre et le gingembre frais.
Mélanger intimement et mouiller avec de l'eau voire du bouillon de volaille.
A la première ébullition rajouter les petits pois et fermer la cocotte minute.
Compter alors 20 minutes de cuisson dès rotation de la soupape de l'autocuiseur.
Pendant la cuisson du poulet, dans une poêle à sec sans aucune matière grasse, faire blondir et torréfier les 200 grammes de langues d'oiseaux.
Avant de servir, rajouter le tlitli ou langues d'oiseaux dans la cocotte sur le feu, la fermer et compter cette fois 3 minutes de cuisson après la seconde rotation de la soupape.
Dresser chaque assiette avec l'indispensable et généreux trait de citron et le persil plat frais : 

The final touch !

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Les Marchés de Fort-de-France

Pour visionner la vidéo cliquer sur la photo. Durée 4'56".

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Je devrais arrêter de mettre des post-it disant : "Internet H.S à la maison. A très vite !"
En lieu et place il serait plus judicieux de commencer chacun de mes posts avec cette phrase : "Bonjour, Aujourd'hui Internet fonctionne. Je peux donc répondre à mes mails, commentaires et "accessoirement" donc Blogguer ... ".
Dans un premier temps, mon new fournisseur Caraïbéen (ce n'est pas pour rien qu'en Métropole je n'étais pas chez eux) à mis ça sur le compte du cyclone; à la deuxième panne c'était post-sismique (thanks God je n'habite pas à proximité de la Pelée, sinon il faudrait s'attendre au pire !!!).
Enfin le pot aux roses est decouvert d'après le dernier diagnostic : je "suis" dans du neuf avec une nouvelle ligne et tout viendrait donc de là ! Ben oui logique ...
Tout ça me laisse d'abord perplexe et avec du coup encore beaucoup plus de temps libre pour découvrir et redécouvrir la Martinique.

A défaut de parler de cocotiers, de plages ensoleillées, de plongée sous-marine ou de baignades avec des tortues vertes et des dauphins et même si cela restera des moments inoubliables et très forts, cela risque de trop faire trop cliché, quoique ...
Je vais plutôt parler d'un de mes plaisirs gourmands quasi quotidien.
Alors même si à Paris, je me rendais au moins au rythme d'une fois par semaine au marché pour m y procurer des produits frais et goûteux, cela pouvait à la longue se transformer en course contre la montre, voire pire en "corvée" les jours de pluie ou de grande flemme Dominicale.
Peut-être qu'au bout de juste six mois ici la nouveauté "joue" encore, mais me rendre aux Marchés de Fort-de-France reste une grande partie de plaisir et de dépaysement garantis.

Il faut dire que les attractions ne manquent pas.
Mon Dieu je vais finir comme ma Chère Mamie et m y rendre tous les jours, une fois pour trois patates, le lendemain pour quatre tomates, et le surlendemain une laitue !

... Pilier de Marchés cela existe ?

Chaque jour l'ambiance y est différente.
Les Marchés après le passage de Cyclone Dean, étaient tristes et les étals bien vides au grand malheur des vendeurs et désaroi des clients.
Cela ne fait que 2 petits mois à peine que les fruits et légumes locaux font une réapparition certaine et que les prix ne décollent plus. La tomate par exemple est passée de 10 à 6 et maintenant à 3 Euros le Kilo ...
Un bel avocat de taille dite respectable est à 5 Euros pièce !
Et tandis que les Bananeraies Martiniquaises portent encore quelques stigmates de la dernière catastrophe naturelle, il fait bon voir les beaux régimes de plus en plus nombreux sur les Bananiers. En attendant c'est la banane Guadeloupénne qui nous régale à 2.50 Euros le Kilo.

Les Marchés Martiniquais ont deux visages : avec ou sans croisièristes.
Si un ou deux gros paquebots de croisisère sont dans le port, ce jour là les rues de Fort-de-France et les échopes sont bien plus animées pleines de touristes gais en vadrouille.

Alors là si vous vous aventurez dans les allées du Grand Marché, vous ne pouvez ni ne devez échapper à un achat de gousses de Vanille, des batons de Cacao, des épices pour Colombo et immanquablement une dégustation de Rhum arrangés faits maison.
On voudra aussi vous vendre des fleurs, des paniers, des potions magiques aux nombreuses vertus dites Aphrodisiaques, etc ... C'est toute la magie de ce lieu et nul ne repartira sans un achat au moins.
Les jours sans croisièristes sont donc moins animé mais plus typique, on retrouvera seuls les habitués Foyalais venus faire leurs petites courses dans la toujours bonne humeur locale.

Quand je suis arrivée en Septembre dernier, les produits étaient donc plus rares et plus chers. La plus part des marchands en plus n'affichent pas leurs prix (c'est souvent à la tête du client), ce qui fut pour moi au début assez embétant. Ma "modeste petite technique" consistait alors à rester derrière un ou une cliente attitrée et de bénéficier donc du même tarif annoncé à sa demande.
Les mois passant j'ai maintenant mes habitudes aussi et je suis dorénavant la nième "Doudou" officielle de plus d'un ou d'une marchande. Bon il m'arrive encore de me faire "carotter" mais ce sont les jours où j'ai ma panoplie tongs-short !

Quand je descends à Fort-de-France et que j'arrive au Grand Marché, mon "rituel" consiste à d'abord me rendre chez mon gentil marchand préféré de fruits et légumes pour y boire et déguster une juteuse noix de coco avant tout achat et y faire un peu beaucoup la causette.
Souvent je lui laisse mes courses et repasse en fin de matinée les récupérer.
Faut dire que j'en ai pour une paire d'heures au moins car je me fais toujours la tournée totale des marchés, souvent pour me promener plus que pour y faires des courses.

Je vous invite si vous le voulez bien à suivre mon périple :

Le Grand Marché de Fort-de-France :
Grande Halle avec façade de verre et jolie mezzanine intérieure avec Restaurants Créoles.
Ouvert dès six heures du matin sauf le dimanche. Agréable et animé en semaine et surtout le samedi matin. Il faut savoir que Fort-de-France est une ville quasi morte tous les soirs dès 17.30 et dès le samedi 13.00 plus un chat en ville ...
Certes incontournable, mais devenu très touristique il perd un peu de son cachet. Je lui préfère de loin le marché du parc floral.
Beaucoup d'animation, des restaurants aux odeurs plus qu'alléchantes, qui se mèlent dès le matin aux efluves des nombreux stands d'épices. Vendeurs de fruits, légumes, noix de coco à boire ou à manger, gâteaux locaux, acras, paniers, madras, cartes postales, souvenirs, fleurs ... il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. A ne pas rater donc !

Le Marché dit aux Fleurs :
Place Lafcadio-Hearn.
Marché ensolleilé et en plein air, le week-end, on y trouve de très jolies Fleurs et des fruits et légumes.

Le Marché de l'Artisanat :
Juste pour la Balade, vous y trouverez les articles et autres cadeaux souvenirs : paréos, colliers bracelets en coco, peintures, paniers, madras, rhum, verres à rhum etc ...

Le Marché dit de Gros :
Autre marché en plein air sur les bords du Canal Levassor attenant au Parc Floral du Boulevard Allègre.
Mon préféré pour son ambiance très authentique. C'est LE Marché des Foyalais.
Le meilleur jour est le samedi matin, jours où un maximum de Mamas viennent de toutes les communes de l'île avec leur production Maraîchère de la semaine voire de la veille. Fraîcheur garantie et tarifs plus raisonnables.

Le Marché aux Poissons :
Rues Lamartine et Antoine-Siger, attenant à la trop petite et tristounette halle aux viandes.
Les pécheurs y arrivent directement par le Canal Levassor de la Rivière Madame.
Chaque fois j y découvre des poissons multicolores méconnus de moi. Souvent ils gigotent encore, aucun doute sur leur fraîcheur. Il faut cependant s y rendre à la première heure, pour ne pas avoir un poisson resté trop longtemps dans un bac plein de glacons ...
Sinon beaucoup de Thons, Daurades et Thazards à des prix très intéressants.

Voilà ce n'est pas tout mais va falloir penser à rentrer maintenant pour ramener les courses.

Ps : il semble qu il y a un petit problème de son au milieu de la vidéo, je corrigerai ce bug dès que possible. Et nan nan à aucun moment on n'entend ma voix, je hume, je regarde, je goûte, je souris mais je filme en silence souvent !!!

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Mon Double Cheese Burger very High Calories

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Comme il fait beau en Métropole en ce moment je peux donc écrire sans risquer les "foudres" de ma famille et amis qu'en plus de longs soucis Informatiques récents qui m'ont privée d'Internet pas merci Orange Caraïbes, il y a aussi le Carnaval en Martinique, la plage, la plongée, la pêche sous-marine so exciting !!!, le soleil et la mer des Caraïbes plus les nombreuses randonnées qui me donnent moyennement envie de Blogguer voire même de surfer virtuellement, c'est dire ...

Grâce à un tout nouvel ordinateur portable (me voilà face à la mer répondant à mes mails et commentaires) je me décide enfin à republier une recette de mon ancien Blog avant de publier une prochaine nouvelle recette d'inspiration Algéroise d'ici quelques semaines jours ...

Délaissant un ordre chronologique de republication, j'ai choisi cette interprétation personnelle de CheeseBurger pour participer au BurgerDay de Anaïk parce que depuis toujours je suis une inconditionnelle des Home Made Burger (Merci Maman), et surtout pour que Anaïk puisse gagner ses trois points dans Wikio voire même plus, soyons fous !

La recette (texte et photos) date de Juillet ... 2005 et cela ne "nous" rajeuni pas :

Attention les lignes qui suivent peuvent être préjudiciables aux lecteurs au régime ... En effet suite à une récente conversation Culinaire, cela fait des jours que j'ai envie de manger un bon Hamburger voire un bon Cheese Burger. J'ai peut-être attendu quelques jours mais je vous jure que je me suis bien rattrapée sur la quantité des ingrédients qui composent ce Méga Double Cheese Burger High Calories.

Pour un Double Cheese Burger prêt en dix minutes, j'ai empilé selon l'inspiration du jour :

3 tranches de pain pour Hamburger Harry's (on est pressé et on a faim !)
1 steak haché frais pur Boeuf de chez votre gentil Boucher avec une cuisson à point voire rosée pour moi

1 gros cornichon Malossol

1 ou 2 feuilles de laitue (j'avais de la feuille de chêne)

1/2 oeuf dur

1 tomate

2 tranches de Cheddar

6 rondelles d'oignon "grillées" dans le suc du steak

moutarde

mayonnaise fraîche faite maison s'il vous plaît

ketchup Heinz toujours épicé pour moi

sel

poivre

quelques frites potatoes maison bien chaudes et croustillantes grâce à la double cuisson
1 bon verre de lait, afin de faire "descendre" le tout ...

Post scriptum : Je crois que je devrais rebaptiser ce "Double Cheese Burger very High Calories" en "Double Cheese Burger du Sommeil". Je n'ai eu en effet aucun problème d'endormissement après cet "en cas" dînatoire ! D'ailleurs j'ai peut-être omis certains ingrédients et je ne suis plus très sûre de mon dressage ou montage initial, certainement des séquelles léthargiques. Zzzzzzzzzzz !!!

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Bonnes Fêtes de fin d'Année !

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Mes Premiers Réveillons Caraïbéens s'annoncent déjà mémorables.
Si je n'ai rien oublié, les courses sont justes bouclées depuis 1 petite heure. Le Bonus : une météo particulièrement estivale cette fin de semaine.
Au programme du soir de Noël, 21 personnes à table voire autour ou dans la piscine. Et le déjeuner du 25 ... à la plage autour d'un énorme barbecue. Il parait que c'est la coutume de finir entre autres les restes du repas de Noël à la Mer !

Moi qui suis plutôt salée que bec sucré, "on" m'a d'office désignée pour m'occuper des desserts de Noël pour nous tous. D'ailleurs j y vais de ce pas : j'ai prévu (en fait y a un cahier des charges de gourmands) du sucré avec plein d'amandes, même de la pâte d'amande et du miel à gogo. Mais je n'en dirai pas plus, car je suis "surveillée" !

Le jour de l'An devrait être plus calme et "traditionnel" à la maison juste sur la terrasse à 6 ou 8 personnes, mais d'ici que de nouvelles coutumes ou us nous emmènent à fêter la Nouvelle Année en maillot de bain dans l'eau sous un soleil de plomb, moi je dis Banco !!!

Je vous souhaite à Tous d'Excellentes Fêtes de fin d'Année, et à très vite (quand le dernier avion rentrera vers Paris avec nos familles vacancières), avec plein de nouvelles saveurs et de découvertes Foyalaises et Martiniquaises qui m'enchantent chaque jour et que j'ai hâte de vous faire partager. A l'Année prochaine donc si vous le voulez bien ...

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Déjeuner dans la Baignoire ... de Joséphine de Beauharnais

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Cela faisait des semaines que j'entendais parler de Marie-Josèphe Rose Tascher de la Pagerie …

Pas un jour depuis mon arrivée en Martinique sans que l'on me cite la "Baignoire de Joséphine", ou que l'on me conseille plus que très vivement de faire cette "excursion".

Nous avons cependant pris notre temps car nous trouvions cela un peu "piège à touristes" d'ailleurs ce fut le cas, mais pas que …

Alors déjà, vous devez faire partie des "pseudos initiés" qui se refilent les "bons" plans.

C'est comme ça que nous avons obtenu à plusieurs reprises les mêmes coordonnées téléphoniques du pêcheur avec lequel (aux dires de toutes nos relations) nous devions impérativement faire cette sortie … en Mer. Lui et pas un autre !



En effet la fameuse visite à la Baignoire de Joséphine consiste à partir très tôt "caboter" en bateau vers des îlets, nager dans une mer couleur turquoise à la transparence irréelle. Admirer les fonds blancs, la côte et en pleine mer dans l'eau avoir son "baptême du rhum".



Je m'explique : rendez-vous pris la veille, nous arrivons très tôt à la Marina du François. Là se trouve déjà un groupe de personnes qui attend comme nous le fameux pêcheur. Nous sommes un peu surpris puisque nous pensions être les seuls avec lui aujourd'hui.

Il arrive enfin, téléphone portable vissé à son oreille et apparemment prend d'autres rendez-vous. Un vrai Business Man ce pêcheur.

Après maintes salutations et palabres, nous nous retrouvons avec lui dans un superbe et surtout très puissant bateau, alors qu'il a dispatché tout son petit monde sur 3 autres bateaux. Il m'expliquera plus tard en mer qu'il est tellement sollicité qu'il fait travailler d'autres pêcheurs de la Marina.

Oh Merci ! Grand Môsieur de nous avoir donc gardé avec vous.



Dans un premier temps nous naviguons entre les fameux 8 îlets avec anecdotes à l’appui. Nous apprenons par exemple que sur l'îlet Oscar fut tourné "Le sauvage" : Oh ! Ah ! Oh ! Ah ! car nous sommes bon public !



On nous débarque alors une petite heure sur un îlet pour au choix : barboter, bronzer ou plonger dans des fonds translucides. Les plus septiques et impatients diront qu'ils n'ont pas besoin de venir jusque là pour nager ou bronzer en Martinique …

Entre 2 apnées j'observe notre pêcheur Golden Boy qui fait 2 allers retours entre le François et l'îlet pour y déposer d'autres "touristes" et rentabiliser un maximum sa petite entreprise ...

Le revoilà enfin, "en élus du jour" nous remontons à bord avec lui suivi par les 3 autres bateaux de pêcheurs bondés eux.

Là pour le plaisir des amateurs de pleine mer et de vitesse, nous avons droit à un vol plané sur l'eau, les moteurs étant à fond. Perso et contre toute attente j’ai adoré.



Nous dépassons un gros bateau, autour duquel sont disséminés plus de 60 personnes dans l'eau. Toutes auront bientôt un verre à la main et prendront ensuite la pause photo avec un "faux" capitaine en tenue blanche et renfort de galons dorés.

A cette étape notre pêcheur nous fait un discours et peste limite "scandalisé" contre ce type de prestation, et fait l’éloge de sa formule à lui, plus personnelle, plus authentique : "vous serez tous seuls" qu'il dit ! … Nous entendons alors derrière nous les 3 autres bateaux "partenaires".



Il coupe les moteurs en pleine mer, et là manu militari nous devons tous nous jeter à l'eau … dans ce qui serait donc la "fameuse baignoire de Joséphine".

L'eau nous arrive tous à la taille. A mon humble avis la Joséphine elle n'a jamais mis les pieds, ni les palmes d'ailleurs dans le coin.

Distribution de gobelets blancs et commence alors le "Baptême du Rhum" qui consiste à trinquer dans l'eau. Spectacle particulier que de voir tous les gens barbotant dans l'eau un gobelet à la main, et pour certains et même certaines finir la bouteille au goulot, voire les bouteilles …

Si vous n'êtes pas rhum, (heu ... restez chez vous ! c'est encore le mieux) c'est un peu mal barré pour vous croyez moi.

Idem pour les enfants : alors soit vous êtes un camélidé et vous tenez sans une goutte d'eau, ou alors votre progéniture devient alcoolique et rhum addict.

De toute la matinée pas une goutte d'eau de prévue : du punch, du punch, du punch, du rhum, du rhum, du rhum … Prévoir votre eau, surtout si vous avez avec vous des enfants.



Pendant que tout le monde est dans l'eau, un jeune homme plateau énorme à bouts de bras distribue dans l'eau de délicieux acras à qui ne pense pas qu'à boire.

Je fais un brin de causette, admirative devant sa technique de "je nage, je sers à manger en même temps et en plus je cause à cette gourmande !". Bon Ok je dois l'avouer, de faire copain-copain cela m'a aussi permis d'être de loin celle qui a le plus mangé d'acras tous chauds : un régal !

Quand tout le monde est saoul rassasié, direction en bateau vers un autre îlet pour le reste de la journée. J'ai envie de dire que la fiesta continue pour certains, puisque au programme, re dégustation de rhum (là de miraculeuses bouteilles d'eau apparaissent. Ouf !) et déjeuner … arrosé.



Pendant que l'équipage se transforme en barmen et cuistots, nous avons tout le loisir de nager, bronzer et nager encore dans ces espèces de cuvettes en pleine mer où l'eau est très peu profonde, juste au niveau du nombril.

Vers 13.00 les (quand même nombreux) enfants déjeunent les premiers d'un délicieux colombo de poulet, puis vient notre tour avec le même colombo de poulet et de superbes grosses langoustes en sus. Les portions sont très généreuses, nous voilà repus. Les Boissons coulent toujours à flot et de très juteux ananas seront servis en dessert à volonté.

En fin d'après midi après avoir encore profité de ce lieu paradisiaque, le retour se fera de nouveau en bateau vers la terre ferme et toujours à très grande vitesse pour d'autres sensations fortes.



Le bilan final de la journée sera mitigé surtout pour les neveux pour qui une plage ressemble à une autre plage et pour qui l'attente entre les îlets sembla très longue. Les tarifs et les prestations sont normalement prévus pour les enfants aussi, sachant que nombre de touristes viennent en famille et qu'ils ne vont pas laisser leurs enfants dans la chambre d'hôtel hein, alors qu'ils sont en vacances !

Personnellement je suis quand même d'avis que cette excursion n'est pas adaptée à des enfants. (trop chaud, trop long ... trop arrosé !)



Il existe de nombreuses excursions organisées "aux fonds blancs" par des agences. Mais je conseille de préférer des balades en yoles de pêche (6 pax au maximum). Il est facile de s'entendre directement avec un pêcheur (homologué et assuré) de la Marina du François dès 08.45 du matin avant la foule, et un jour de semaine c'est encore mieux.

Mon autre petit bémol est aussi le fait que le week-end la tentation est grande de multiplier les allers-retours pour certains pêcheurs.

Enfin chez certain mais pas tous, le repas toujours bien arrosé est plus ou moins copieux avec langoustes ou pas.



Car finalement c'est bien aussi du repas dont il est question ici !

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